青虾，学名：日本沼虾，本地群众称之为大头虾，是我国一种主要的淡水经济虾类。青虾肉质细嫩，食味鲜美，营养丰富，是深受广大群众欢迎的水产品。

　　青虾对环境的适应性很强，食性杂，生长快，可塘、田专养，亦可稻田混养，当年产出的虾苗，在环境条件好，饵料丰富的情况下，经2—4个月就可养成商品虾。由此可见，养殖青虾具有生长快，周期短，容易养等优点，加上市场销售价格高，经济效益十分显著，因此值得有计划、有步骤地大力拓展青虾养殖。

　　但长期以来，养殖青虾的种苗主要来源于江河捕捞，种苗来源不稳定，质量参差不齐，大大地制约了青虾的大面积 养殖。为了稳定种苗来源，提高种苗质量，促进青虾的大面积养殖，满足市场的需求，去年，在上级有关部门的大力支持下，番禺区石楼优质水产养殖试验场开发青虾孵化繁育研究，并已取得成功。为此，该场今年在石楼镇沙南村开发了一间年产8000万至1亿尾的工厂化青虾孵化繁育基地，到七月份已有大量的各种规格、优质整齐的青虾苗，欢迎广大水产养殖户前来洽谈、购买。

　　石楼优质水产养殖试验场地址：番禺区石楼镇沙南村。

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