我国现有国家一、二级保护动物共70类，其中一级保护动物13类，二级保护动物57类，在我市常见的主要有22类，例如中华白海豚、中华鲟、鼋（沙鳖）、红珊瑚、大鲵（娃娃鱼）、三线闭壳龟（金钱龟）、山瑞鳖、胭脂鱼（一帆风顺）、海龟类、地龟、鹦鹉螺、唐鱼（宝莲灯）、冠螺、水獭、江豚、疣螈类等，另外有受国际公约保护的例如多美丽硬仆骨舌鱼（红龙、金龙）、巨骨舌鱼（龙鱼）、进口鲟鱼类（鳇鱼）、恒河鳖、黑鳖、龟类、鳄鱼类、珊瑚类等多个品种。

　　由于地理环境的限制和城市发展等人为因素，水生野生动物数量不断减少。广州区域内的野生水生野、生动物保护动物品种并不多，主要品种有以下几种：

　　中华白海豚、灰海豚：主要存在于珠江与南海的江海交汇处，其中中华白海豚于99年调查数量仅为600尾左右。

　　江豚：主要存在珠江口附近的江河入海处，数量约3000尾。

　　花鳗鲡：属于洄游性生物，由于珠江内河的严重污染，现存我市水域内已经基本不成种群。

　　中华鲟鱼：国家一级保护动物，于80年代已在珠江基本绝迹，在97年底通过人工增殖放流在珠江恢复踪迹。

　　大鲵：两栖爬行动物，杂肉食性，现存在从化、增城等人烟较少的山林山溪，现估计野生数量为1000-2000尾。

　　水獭：内陆水域肉食性动物，主要用于皮毛制作，近年来在从化、增城等山区水库发现，数量并未能确定。

　　细痣疣螈：两栖纲爬行动物，民间用于观赏，近年在广州从化黄龙洞水库、增城等地发现，但未能正式确定为种群所在地。

　　唐鱼：观赏鱼类，俗称宝莲灯，原为广州市白云山特有物种，近两年在广东省其他地区也陆续有所发现，主要存活于山林水洼地，数量亦较多。

　　鼋：即沙鳖，栖息于江河、湖泊中，善于钻泥沙，以水生动物为食。

　　三线闭壳龟：即金钱龟，因传有治癌特效而价高，野生数量极少，主存于增城、从化边远山林。

　　山瑞鳖：爬行纲鳖科动物，特有的三爪鳖类，在从化、增城等地均可见踪影，由于人为捕杀和生长期长、自然孵化成活率极低而数量日见锐减。

　　胭脂鱼：观赏鱼类，珠江水系的野生资源已绝迹。

　　广州是全国野生动物集中、流通、销售中心，在广州市市场经营、销售的品种数量众多，部分商人为了谋取暴利，非法贩运国家保护动物到广州，因此在广州地区流通的外地水生野生动物的数量和品种也是非常多，主要可以分为以下几类：

　　观赏类：红龙（美丽硬仆骨舌鱼）和象鱼（巨骨舌鱼），是公约保护的观赏性动物，每年销售量约1000尾；胭脂鱼约2000尾；还有细痣疣螈、海龟标本，还有红珊瑚、其他珊瑚类、鹦鹉螺（及标本）、虎纹宝贝标本、冠螺标本等部分观赏性螺类等；

　　食用类：大鲵每年经广州销售的数量就超过10000尾以上鲟鱼近10000尾，黑鳖和恒河鳖（公约保护动物）1000只以上，其他主要还有、鳄鱼、花鳗鲡、三线闭壳龟、海龟类、胭脂鱼（25-40公分）、山瑞鳖、地龟、其他公约保护龟类等；

　　药用类：主要有鳄鱼、海马、龟板、珊瑚、海狗等的产品；

　　皮毛类：水獭、小爪水獭、鳄鱼皮、海豹等。

　　养殖资源：广州野生资源日趋穷脊，而利用保护动物及产品则日趋增加，经济效益也日趋明显，故而养殖保护物种的单位和个人已经越来越多，今年养殖的品种有以下几种：

　　鲟鱼类：近两年兴起的养殖热潮就是养鲟鱼，种苗来源于湖北、黑龙江、俄罗斯等地，现广州地区已领取鲟鱼养殖许可证的场所共有7家（包括救护中心），主要养殖俄罗斯鲟、史氏鲟、杂交鲟、欧洲鳇鱼、杂交鳇等，另有1-2家养殖场以混养形式养殖鲟鱼而未报领许可证，各类鲟鱼的养殖总数近10万尾。

　　三线闭壳龟：主要以私人养殖为主，由于价格高、繁殖容易，家庭养殖的人占了多数，部分以养殖场进行繁养，但种苗数量相对较少，未能形成规模养殖。种苗来源于广西、海南省等，现广州地区养殖总数约为3000只左右。

　　大鲵：现广州已登记领取大鲵养殖许可证的3个养殖场所（包括救护中心），1个为私人家庭养殖，另1个于去年由南海市迁往花都区梯面，养殖数量（约2000尾）和孵化技术（已掌握孵化技术并孵出子代产品）已形成规模。另外在增城等地有部分私人养殖，由于未报备案而无法进行统计，估计广州地区现养殖的大鲵数量为4000-5000尾左右。

　　山瑞鳖：山瑞鳖的人工养殖和繁育，广州市因有白云区钟落潭水鱼养殖场成功掌握孵化技术而处于全省领先地位。至今，该场已成功孵化山瑞鳖种苗1万多只，并将受精率、孵化率和成活率迅速提高。

　　胭脂鱼、唐鱼：广州芳村区近年在观赏鱼养殖方面取得不少进展，除了几个科研单位的养殖场所外，个体养殖也蓬勃发展。胭脂鱼的养殖技术已经普及，唐鱼的养殖更是非常简单，因此在养殖数量上无法进行统计了。

　　鹗鱼：以香港野生动物园为主，数量已达10多万尾（包括人工孵化部份）。

　　海龟、海豹等：也是以香港野生动物园为主。