从化市江埔镇白田岗“水厅桂味”是广东省著名名优品种之一，是从化市无公害荔枝标准化生产基地。水厅桂味的特点是成熟时每颗荔枝果实四分之一带有墨绿色的斑点在肩上，其余的通身丹红，所以又称“鸭头绿？其外壳带刺，肉质晶莹，爽脆香甜，肉厚核小，剥开果壳用纸包果肉不见半点水迹，有诗为正“鲜红兼绿碧瑶浆，色味双佳更常香，若闻荔枝谁为首，水厅桂味果中王。”“水厅”名叫静运书室，建于清代。静运书室座北向南，西边一片风水树林，前面相距百米有一条水溪，由南至东到北顺流入流溪河，静运书室东、南、北三面都被小溪围绕着，因此称之为“水厅”。书室四周是荔枝树四棵水厅桂味老树（二百年以上）就在书室门口，周围环境十分清净幽雅，真是“静看青山堪悦性，远观绿水亦怡情。”现该地区种植的1500多亩水厅桂味是从这四棵老树枝嫁出来的，其果质因气候，土壤清多因素与老树品质相同。每到荔枝成熟时，不少游客慕名前来品尝，十分畅旺。
生产基地：江埔镇新明村 地址：从化市江埔镇新明村 联系电话：87982538
