荔玉的生产是以鲜荔枝为原料，首先去皮、去核，再放置于隧道式高二氧化碳干燥设备进行干燥脱水。其主要原理是：隧道式高二氧化碳专用干燥设备，在燃烧民用煤产生热量的同时产生大量的二氧化碳气体，先将粉尘、二氧化硫等有害物质经过过滤处理后，再用风机将高浓度二氧化碳气体吹进干燥室内，同时将干燥室内的氧气排出，使干燥室内的二氧化碳气体浓度在10000PPM以上，确保被干燥物在缺氧的环境下干燥脱水，被干燥物品在加热干燥过程中不发生氧化反应，从而最大限度地使产品能够保持鲜果时的色泽、味道和形状。又因为缺氧加热，使到吸附在荔枝肉上的微生物、病菌之类无法生存，从而达到杀菌消毒的目的。为以后长期保存打下良好的基础。
荔玉的整个加工过程在全封闭的环境下进行，不作任何化学处理。
新工艺同样可用于对龙眼肉进行加工。用传统工艺，采用储良大广眼等肉厚，糖份高的龙眼制作的桂园肉，色泽一般较黑、粘连、有焦糊味。原因是加工过程中产品被不断氧化所致。
新工艺加工的荔玉、桂园肉，保持了鲜荔枝、鲜龙眼的品味，口感好，金黄，松爽，鲜艳。
荔玉和桂园肉一样可直接食用，可用于烹调食用，也可作药用，以其作为食品工业原料更具开发前景。
中医认为, 桂园肉具有滋阴的作用，荔枝肉具有壮阳之功效。两种产品在北方地区都被广泛应用。
荔玉和优质桂园肉的开发成功，为市场增加了新产品，为荔枝生产开创了一条崭新的道路。
荔玉和优质桂园肉的开发成功，为中国的荔枝、龙眼以另一种方式打进国际市场创造了良好的条件。
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