第一部分 种植业低温减灾实用技术
一、减轻冬小麦冰雪灾害技术
（一）功能与用途
减轻多雨冰冻等灾害性天气的不利影响。
（二）技术简介
1、清沟理墒，防御渍害。要及时做好受冻麦田的清沟排渍工作，以养护根系，增强其吸收养分的能力，保证叶片恢复生长、新分蘖的发生及其成穗所需要的养分。
2、及时追肥，促进小分蘖迅速生长。主茎和大分蘖已经冻死的麦田，分两次追肥。第一次在田间解冻后即每亩追施尿素10公斤，开沟施入；缺磷的地块可将尿素和磷酸二铵混合施用。第二次在小麦拔节期，结合浇拔节水施拔节肥，每亩用10公斤尿素。一般受冻麦田，仅叶片冻枯，没有死蘖现象，早春应及早划锄，提高地温，促进麦苗返青，在起身期追肥浇水，提高分蘖成穗率。
3、做好纹枯病和吸浆虫的监测与防治工作，加强预测预报，最大限度减轻病虫损失。
4、加强中后期肥水管理，防止早衰。受冻小麦植株体的养分消耗较多，后期容易早衰，在春季第一次追肥的基础上，应根据麦苗生长发育状况，在拔节期或挑旗期可喷施广大麦金玉，以增强小麦的光合作用，抗御干热风，促使穗大粒多。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所
联系地址：北京市海淀区中关村南大街12号 邮编：100081
联 系 人： 李茂松
联系电话：13901199307
二、减轻大麦冰雪灾害技术
（一）功能与用途
减轻危害程度；促进麦苗恢复生长。
（二）技术简介
1．及时清疏田间排水沟渠，防止麦田发生渍涝。如果天晴之后气温缓慢回升，麦田积雪慢慢融化，可能对大麦不会造成大的影响，但是天晴之后，如果温度回升较快，使麦田积雪快速融化，造成麦田积水，引起局部渍涝，将对大麦返青拔节产生不利影响。
2．田间追肥，促进麦苗早长快发。麦田积雪融化土壤解冻之后，大麦开始返青时，迅速组织人力进行田间追肥，一般每亩追施尿素5kg。冻害严重苗情差、土壤肥力较低的麦田应多施，反之应适当减少。特别是啤酒大麦，播种时基肥施用比较充足，应注意尽量减少追肥量，以免造成籽粒的蛋白质含量过高，降低品质。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院作物科学所
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三、减轻油菜冰雪灾害技术
（一）功能与用途
主要用于减轻多雨冰冻等灾害性天气的不利影响和灾害恢复。
（二）技术简介
1．清沟沥水，培土壅根。雪后结冰容易引起田埂倒塌和沟渠堵塞，化雪后要利用晴好天气彻底清理田内三沟，及时清沟排水，降低田间湿度，同时加深田外沟渠，预防渍害发生。解冻后可利用清沟的土壤进行培土壅根，特别是拔根掀苗现象比较严重的田块更要注意培土壅根，以减轻冻害对根系的伤害。
2．摘除冻苔，清理冻叶。对已经受冻的早苔油菜，融冻后应在晴天及时摘除冻苔，以促进基部分枝生长，弥补冻害损失，切忌雨天进行，以免造成伤口腐烂。要及时清除呈明显水渍状的冻伤叶片，防止冻伤累及整个植株，对明显变白或干枯的叶片要及时摘除。
3．补施追肥，喷施硼肥。油菜受冻后，叶片和根系受到损伤，必须及时补充养分。摘苔后的田块，要视情况适当施肥，每亩追施5－7公斤尿素，以促进分枝生长。叶片受冻的油菜，要普遍追肥，每亩追施3－5公斤尿素，长势较差的田块可适当增加用量，使其尽快恢复生长。在追施氮肥的基础上，要适量补施钾肥，每亩施氯化钾3－4公斤或者根外喷施磷酸二氢钾1－2公斤，以增加细胞质浓度，增强植株的抗寒能力，促灌浆壮籽。另外，每亩叶面喷施0.1－0.2%硼肥溶液50公斤左右，以促进花芽分化。
4．加强测报，防治病害。油菜受冻后，较正常油菜更容易感病，要加强油菜病虫害的预测预报，密切注意发生发展动态。对发生菌核病的田块，要及时喷施多菌灵、甲基硫菌灵和代森锰锌等进行防治；对发生蚜虫为害的田块，要及时用蚜虱净、抗蚜威等喷雾防治。
5．田间覆盖，提高地温。冰雪融化后，有条件的地方可以在油菜田撒施草木灰或谷壳，覆盖适量稻草或畜禽粪，以保温防冻，同时可以在开春后向油菜提供养分。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所
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四、灾后快速恢复蔬菜生产技术
（一）功能与用途
主要用于减轻多雨冰冻等灾害性天气的不利影响和灾害恢复。
（二）技术简介
1．芽苗菜生产。芽苗菜生产周期短，产量高，缓解灾区蔬菜供需矛盾。可利用大棚、日光温室及空闲民房，大力生产豌豆、绿豆、黄豆、萝卜、荞麦芽等芽苗菜。
2．抢播下茬蔬菜。在灾情较轻，气温和地温较高的灾后要迅速抢播一茬大棚普通白菜、大白菜、青蒜苗、香菜、生菜、苋菜等速生菜，争取早春上市。要抓紧时间利用大棚、温室电热线温床等快速育苗，有条件的地方要实行集约化育苗，缩短苗期，争取尽快补种。
3．扩大南菜北运基地蔬菜面积。南菜北运基地要充分挖掘生产潜力，扩大春菜播种面积。华南及四川攀枝花、云南元谋地区抢种一茬豆类、瓜类蔬菜，增加春季果菜供应；四川、重庆等长江上中游地区，抢种一茬春白菜、莴笋、青蒜苗等，增加春季叶菜供应。
4．增加北方设施蔬菜供应量。辽宁、山东、河北、内蒙古等设施蔬菜主产区要争取延长供应期，调整结构，增加茄果类和速生菜供应。日光温室冬春蔬菜要注意防寒保温，延长采收期；日光温室早春蔬菜，抢播或套种一茬普通白菜、大白菜、青蒜苗、生菜、水萝卜等速生菜，争取在3-4月上市。同时，适当调整大棚早春蔬菜品种结构，增加番茄、茄子、辣椒等茄果类蔬菜面积。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所 湖南省蔬菜研究所
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湖南长沙芙蓉区马坡岭 邮编：410125
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五、减轻蔬菜冰雪灾害技术
（一）功能与用途
主要用于减轻多雨冰冻等灾害性天气的不利影响和灾害恢复。
（二）技术简介
1．露地蔬菜管理。要加强对菠菜、普通白菜、莴苣、小白菜、菜薹等露地蔬菜田间管理，及时清沟排水，天晴后及时中耕除草，加强病虫害防治和肥水管理，及时采收上市。露地栽培的茄果类蔬菜秧苗冻死后，要在灾后抓紧时间采用大棚或日光温室电热线温床快速育苗，有条件的地方要集约化育苗，缩短苗期，争取尽快补种。
2．大棚蔬菜管理。及时清扫蔬菜大棚的积雪，防止大棚倒塌，对倒塌大棚要及时进行修复，防止灾情进一步扩大；在大棚四周要清沟排水；大棚内增设小拱棚，晚间多层覆盖防寒保温，日间揭去覆盖物增加光照；阴雨（雪）后陡晴要注意适当遮荫逐渐增加光照；控制浇水，以免降低地温、增加空气湿度、引发病害；晴天加大放风，阴天也要在温度较高的时段适当防风，控湿防病；选用烟剂或粉尘剂防治病虫害。棚内蔬菜冻死的地区，可在灾后抢播一茬普通白菜、小白菜、香菜、生菜、苋菜、水萝卜等速生菜，争取在3－4月上市；及时采取快速育苗的方法，培育瓜类、豆类等喜温蔬菜以及西甜瓜秧苗，争取3月中下旬定植。
3．蔬菜育苗管理。大棚育苗要增设白炽灯、火炉或电炉等增温保苗；小棚育苗，应覆盖草苫（帘），为防止草苫（帘）被雨（雪）打湿降低保温效果，还应加盖防雨膜。小棚不宜用烟剂防治病虫害。
此外，为了增加蔬菜供应量，受灾地区近期应在日光温室、大棚里生产豌豆、绿豆、黄豆、萝卜、荞麦等芽苗菜；北方日光温室蔬菜主产区应加强防寒保温、肥水管理、病虫害防治等，延长采收期。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所
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六、雪灾后温室、大棚修复和环境管理技术
（一）功能与用途
改善灾后设施环境的调控和管理技术，促进蔬菜生长。
（二）技术简介
1．修复设施。不管这次雪灾的大、中棚是全部坍塌或半倒或未倒，要抓紧时间修复加固骨架和棚膜，加固大中棚立柱，修复棚架，尤其是抗压不强的大棚要新增支撑架，以防再次发生倒塌；大棚四周底膜要用泥土压严，修补棚膜，整理压膜线，压牢裙膜，以确保早春蔬菜设施栽培的顺利进行。
2．排水排渍。棚外积雪开始溶化时，要清沟及时把积雪水沥去，最好把棚外两旁从膜上扫下来的积雪清出去，以防雪溶化通过棚脚的泥土渗进棚内，不但带走热量，而且增加湿度。
3．保暖增温。清扫大棚积雪，增加膜体透光性，提高棚温；采取临时增温措施合理调控棚内温度，如灯泡、暖气、临时可燃物等，燃烧物要防止气害发生。为增温防冻可在大棚内扣小拱棚，用细竹拱拱起，盖上双层薄膜。
4．改善光照。白天要尽早揭草帘、遮阴网等覆盖物，增加采光，但要注意揭盖覆盖物时要采取揭花帘的办法，不能一次性全揭，防止雪后转晴，光照过强造成作物失水严重引起急性闪苗凋萎。有条件的，育苗棚室最好选用新膜或无滴膜，透光较好。
（三）技术来源
单位名称：中国农科院蔬菜花卉研究所
联系地址：北京中关村南大街12号 邮编：100081
联 系 人：蒋卫杰，余宏军
联系电话：010－68918797
七、芽苗蔬菜生产技术
（一）功能与用途
灾后快速生产蔬菜，增加市场供应。
（二）技术简介
1．芽苗菜种类。黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽、香椿、豌豆、萝卜、芥菜、芜菁、芥蓝、蕹菜、荞麦、苜蓿芽苗等，它们主要是利用种子贮藏的养分直接培育成幼嫩的芽或芽苗，称之为籽芽菜。
2．生产特点。芽苗菜具有生长周期短、占地面积小、环境条件易控制、投资少、资金周转快、经济效益高等特点。生产周期一般为10～25天左右，最多不超过一个月。可以立体栽培，场地面积不需很大。
3．栽培设施。一般芽菜生产可使用简单的工具和容器，它既可以在日光温室、改良阳畦、菜窖等设施中生产，也可在室内、庭院中无土栽培或工厂化生产。
4．生产过程。无论生产哪种芽菜，其生产主要包括种子筛选、清洗、消毒、浸种催芽、铺放种子、暗室生长、绿化室生长成苗等过程。
5．芽菜的销售。芽苗类蔬菜收获必须及时，因为它组织柔嫩，含水量高，容易脱水萎蔫，所以要尽量缩短和简化产品运输流通的时间和环节，可采取整盘集装运输进行整盘活体销售，或者采取剪割采收小包装上市。
（三）技术来源
单位名称：中国农科院蔬菜花卉研究所
联系地址：北京中关村南大街12号
联 系 人：张德纯，蒋卫杰，余宏军
联系电话：010－68919546，010－68918797
八、越冬存园蔬菜与蔬菜秧苗管理技术
（一）功能与用途
尽快采摘受冻害较轻的存园蔬菜,加强越冬蔬菜秧苗管理，防止受灾面扩大。
（二）技术简介
1．及时采摘。能提前采摘的蔬菜提前采摘，能抢摘的抓紧抢摘，多组织本地菜上市。如对黄芽白、包菜、萝卜等，协调菜农抓紧采摘上市，根据现场调查,受冻害较轻,如不及时上市,将会因冻害烂在田里。
2．加强幼苗管理。大棚内辣椒等茄果类蔬菜幼苗，一要采取电热增温、多层覆盖的措施，近段时间夜间最好盖上草帘保温；二要少浇水，降低棚内湿度；三是要及时防治病害的发生，要注意瘁倒病和立枯病的大量发生和蔓延。同时也要加强苗期低温锻炼，提高秧苗抗寒能力。在幼苗出齐以后，苗床要通风，并随天气转暖逐步加大通风量，对幼苗进行低温锻炼，以提高秧苗抗寒能力，适应室外低温环境。对现有的蔬菜大棚进行一次全面检查并加固处理，及时清扫积雪，避免垮棚。
（三）技术来源
单位名称：湖南省蔬菜研究所
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联 系 人：陈惠明
联系电话：13873126825
电子邮箱: huiminghm@163.com
九、越冬温室和大棚存园蔬菜灾后恢复管理技术
（一）功能与用途
促进低温冻害较轻的温室和越冬大棚存园蔬菜尽快恢复生长，减少灾害损失，保障市场供应。
（二）技术简介
1．缓慢升温。蔬菜受冻后，不能立即闭棚升温，只能使棚内温度缓慢上升，让受冻组织逐步吸收因受冻而失去的水分。太阳出来后应适度敞开通风口，过段时间再将通风口逐渐缩小、关闭，让棚温缓慢上升。
2．适当遮荫。瓜菜植株受冻后，若直接让阳光照射，极易发生组织失水，干缩萎蔫，情况严重时，植株会死亡。因此，要在大棚上面覆盖一层漏光的草苫，也可在棚内搭设遮荫物，以此来减轻阳光照射的强度。傍晚后把外面的覆盖物盖严，第二天只在中午前后的强光阶段适当加覆盖物遮荫，以后便可转入正常管理。
3．合理追肥。对受冻植株合理追施速效肥，既能改善作物的营养状况，又能增加细胞组织液的浓度，增强植株耐寒抗冻能力，促进恢复生长。叶面喷施比土壤追施省肥且肥效快，应依据不同作物的需肥特点，合理喷施。瓜类和茄果类蔬菜一生中对氮、磷、钾的需求比较平衡，以选用三元素复合肥为宜。叶菜类蔬菜一生中对氮肥的需用量最多，应喷施1－2%的尿素水溶液。根茎类蔬菜对钾、磷等元素的需要量较多，可喷施0.3%磷酸二氢钾水溶液。叶面肥要喷洒均匀周到，使叶片正反面都沾满肥液。喷后7－10天，再喷施一次。
4．人工喷水。用喷雾器喷水，可增加棚内空气湿度，促使受冻组织吸水恢复活力。
5．剪除枯枝。受冻严重的枝叶，要及时剪除并清出棚外，以免霉变诱发病害。
6．防病治虫。植株受冻后，易遭受病虫害侵袭，要及时喷洒一些保护剂和杀虫杀菌剂，还要结合追肥，加强管理，尽快恢复生长。雪后解冻，植株恢复生长后，叶面喷施一次甲基托布津、多菌灵、百菌清等广谱性药剂（棚内湿度过大的可有针对性地点撒原粉，即用布包好原药，用竹竿绑住后，对准发病的地方轻敲撒药），防治灰霉病、菌核病、立枯病等病害的发生
（三）技术来源
单位名称：中国农科院蔬菜花卉研究所
联系地址：北京中关村南大街12号
联 系 人：蒋卫杰，余宏军
联系电话：010－68918797
十、越冬蔬菜的防冻减灾综合技术
（一）功能与用途
通过增施农家肥和叶面肥，提高根部土温，增强抗寒能力。
（二）技术简介
1．培土围根增施农家肥。用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，围培在蔬菜的根茎处，可提高根部土温2～3℃，宜在晴天进行，每亩施1000～1500公斤。结合中耕，用细土培土围根，可使土壤疏松，提高土温，又能直接保护根部。
2．增施叶面肥保证正常的营养生长。对棚内蔬菜进行叶面喷施1～2次0.2%的磷酸二氢钾溶液，既补充植物营养，又增强抗寒力。
3．添加覆盖物减轻风寒损伤。用农膜或麦草等覆盖在菜畦和蔬菜上，每亩用稻草100～150公斤，要稀撒，切不可将蔬菜全部盖住，以免影响光合作用。
4．晴天开沟理渠预防渍害。雪后立即清理沟渠，排除积水，提高根系活力，预防渍害发生。及时清除大棚及两边的积雪，防止融化时吸收大量热量而降低棚内温度，并开沟排水，防止渍害。
（三）技术来源
单位名称：湖南省蔬菜研究所
联系地址：湖南长沙芙蓉区马坡岭 邮编：410125
联 系 人：陈惠明
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十一、成熟叶类蔬菜冻害后的采后技术措施
（一）功能与用途
减轻甘蓝、油菜、菠菜、大白菜等叶菜类蔬菜采后损失。
（二）技术简介
1．拥有冷库的，可将受冻蔬菜贮存在0±1℃，以减轻冻害程度，恢复部分品质。
2．如果缺电，可将冷库或密闭性好的仓库或平房，做为通风库使用，即采取夜间打开库门或窗户，白天将库门或窗户关上的办法，保存受冻蔬菜，要求库房的窗户采用窗帘遮挡，避免阳光直接照射到蔬菜上。日常管理上，采用温度计测量白天和晚上的温度，打开库门或窗户进行换气的时间最好选择晚间19－22点和早上5－7点，具体通风时间应视当地的温度而定，温度越低，通风时间和次数应越短和越少，按目前南方的气温，建议一次通风时间不超过2小时，如果温度回升到2℃以上，则夜间可延长通风时间，但白天不能通风。
3．如果没有冷库、库房或平房，可选择地势高，排水通畅的地方，挖30－40厘米左右的窄沟，沟的深度一般以能堆放2层为宜。将菜按生长状态摆放，然后覆土，覆土厚度约5－10厘米左右（根据当地的贮存习惯），上市前2天进行解冻－从贮沟取出蔬菜，置空闲室内或棚内，在0－2℃低温下缓慢解冻，然后摘除黄枯烂叶，整理捆把，上市销售。解冻过程绝不能放在高温下进行。
在有电的情况下，继续保持受冻状态是一种较好的保存蔬菜的方法，以渡过初春困难时期。
（三）技术来源
单位名称：中国农科院蔬菜花卉研究所
联系地址：北京中关村南大街12号 邮编：100081
联 系 人：张学杰
联系电话：010－62148091
十二、冻害叶菜的加工技术
（一）功能与用途
减少蔬菜的灾后损失。
（二）技术简介
从加工的角度，只有腌制可适当保存受冻的蔬菜。
在缺电的情况下，因加工厂无法生产，对企业或农户来说，受冻的蔬菜，可采用食盐腌制的方法加以保存，以渡过初春较困难的生活，如大白菜、甘蓝、萝卜等。腌制时，加盐量最高不能超过蔬菜的25％（如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤），最低用盐量不能低于蔬菜重量的10％，可根据当地的传统习惯进行处理。腌制蔬菜一般应在二十天后食用。腌制时，注意人、菜（要清洗干净）、容器的卫生，随着气温的回升，注意倒缸。
（三）技术来源
单位名称：中国农科院蔬菜花卉研究所
联系地址：北京中关村南大街12号 邮编：100081
联 系 人：张学杰
联系电话：010－62148091
十三、番茄快速育苗技术
（一）功能与用途
缩短番茄种植周期，提早成熟，提高资源利用率和生产效益。
（二）技术简介
1．穴盘选择。一般选用72孔或50孔塑料穴盘，即每盘可育苗72株或50株。
2．基质准备。根据番茄定植需苗量，准备塑料穴盘数量。按每1000盘72孔穴盘用基质4～5立方米配制混合基质。
3．基质配制。草炭：蛭石＝２∶１或草炭∶蛭石∶废菇料＝１∶１∶１（全部为体积比），覆盖料用蛭石。
4．施肥方法。每立方米混合基质加入15∶15∶15氮、磷、钾三元复合肥2.5千克，或每立方米基质加入1.2千克尿素和1.2千克磷酸二氢钾，肥料与基质混拌均匀后备用。苗期三叶一心后，可结合喷水进行1～2次叶面喷肥。
5．种子处理。用50～55℃温水浸种20分钟，换20～30℃水浸种4～5小时，然后播种、催芽。或播前用10％磷酸三钠水溶液浸种20分钟，然后用清水将种子上的药液冲洗干净，换20～30℃水浸种4～5小时，再催芽播种。
6．播种深度。1.0厘米左右为宜。
7．水分管理。播种后，将育苗基质喷透水（穴盘排水孔有水珠溢出），使基质持水量达到200％以上；苗期子叶展开至二叶一心，水分含量为持水量的65～70％；三叶一心至成苗，水分含量保持在60～65％。
8．温度管理。催芽期间，室内温度可保持25～27℃，预计3～4天出苗。当苗盘中60％出苗，即可将苗盘摆放进育苗温室。日温25℃，夜温16～18℃为宜。当夜温偏低时，可采用地热线加温或其它临时加温措施（烟道加温或热风炉加温等），以免影响出苗速率和出现猝倒病。二叶一心后夜温可降至13℃左右，但不要低于10℃。白天酌情通风，降低空气相对湿度。
9．病虫害防治。番茄苗期主要病害是猝倒病、立枯病、早疫病、病毒病。虫害为蚜虫、白粉虱。
（1）
防治猝倒病、立枯病：播前进行基质消毒，控制浇水，浇水后放风，降低空气湿度。幼苗期夜温不得低于10℃，发病初期喷洒百菌清、多菌灵、代森锌800倍液等。
（2） 防治早疫病：播前用福尔马林进行种子处理，发病初期喷施百菌清、代森锌、波尔多液、利得等。
（3） 防治病毒病：播前用１０％的磷酸三钠水溶液浸种20分钟，取出冲洗干净。在苗期注意遮阴降温，防止基质含水量过大。
（4） 防治蚜虫：喷施乐果乳剂、功夫乳油、好年冬、虫螨克、绿浪，还可用灭蚜乳油加上发烟剂进行熏烟，效果比直接喷药好。
（5） 防治白粉虱：可喷施扑虱灵、功夫乳油、绿浪或1％溴氰菊酯施放烟剂，还可进行黄板诱蚜。
10．补苗和分苗。
采用穴盘育苗时，应在第一片真叶展开时，观察幼苗出苗情况，发现缺苗时抓紧将缺苗孔补齐。用72孔穴盘育番茄苗，也可以先播在128孔或288孔苗盘内，当小苗长至一片真叶时，移至72孔苗盘内，这样可有效利用温室面积，减少能耗。
11．成苗标准。株高15～18厘米，茎粗4.5毫米，叶面积在90～100平方厘米，6～7片真叶，苗龄50～60天。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院蔬菜花卉研究所工厂化种苗生产技术课题组
联系地址：北京市海淀区中关村南大街12号，邮编：100081
联 系 人：张志刚 尚庆茂
联系电话：010-68919540
电子邮箱: shangqm@mail.caas.net.cn
十四、西瓜快速育苗技术
（一）功能与用途
缩短西瓜种植周期，克服逆境为害，提早成熟，提高资源利用率和生产效益。
（二）技术简介
1．育苗基质
常用的育苗基质有泥炭、珍珠岩、蛭石、蘑菇渣等，配方为：草炭：珍珠岩(粒径3毫米)比例为7:3或蘑菇渣：草炭比例为3:1，每立方米基质加入15∶15∶15氮、磷、钾三元复合肥2.0千克和2.0千克膨化鸡粪，混拌均匀，用福尔马林100倍液熏闷2天消毒，敞开通风2天后，即可装盘。穴盘用72孔塑盘或泡沫塑料盘，也可用8厘米×8厘米营养钵。装料时，用筛去除结块基质和鸡粪，育苗基质装至孔穴3／4为宜并振实。
2．播前处理
(1)
晒种与选种：播前做好晒种工作，也可在35℃恒温通风烘种48小时，人工或盐水选种，并做好种子发芽率试验。根据种子发芽率增加5～10％来确定用种量。
(2) 灭菌与浸种：一般将种子进行55℃温汤浸种或福尔马林100倍液消毒15分钟，清洗后用温水(25℃左右)浸种3～4小时。
(3)
催芽：将种子用洁净半湿纱布或毛巾包裹，置30～32℃恒温箱内催芽，每日早晚清洗种子2次。挑出露白种子播种。一般新种子催芽16小时左右露白，如种子破口正遇晚上，应经常检查，或及时调低催芽温度至25℃。
(4)
播种：采用播种流水线作业，不需浸种和播前催芽，直接进行干籽播种。人工播种时，播种前1天润湿基质，将种子平放于穴内，1穴1粒，发芽较长的种子直插于穴内，上覆1.0～1.5厘米厚蛭石。
3．幼苗期管理
(1)
催芽：将播种好的穴盘放入催芽室中，控制室温30～32℃，相对湿度90％左右，用喷淋系统保持育苗基质湿润。用干籽播种，西瓜出苗一般需要3～4天；如用已经催芽后的种子播种，出苗时间约为2天。当多数幼苗子叶出土时，将育苗盘移至绿化室。
(2)
绿化：绿化室的温度白天掌握在24℃～27℃，夜间18～20℃。阴、雨天温度降低3℃。穴盘中培养基质较少，应及时酌情喷水。子叶充分展开时绿化结束，西瓜苗春季绿化一般需要7天。
4．苗期管理
西瓜第1片真叶展开后，白天升温至28℃～30℃，并用无土栽培营养液（EC值0.8～1.2）每隔7天浇1次；每平方米安装60W白炽灯进行补光至16小时，每增加1片真叶，缩短1小时补光时间，促进雌花形成和分化。出苗前7～10天降温(白天20℃、夜间15℃)，控肥控水，进行炼苗。
5．出苗
穴盘育苗一般时间比较短，当西瓜幼苗达到4叶1心时，即可出苗大苗，苗龄约30～35天。出苗前1天用清水浇透基质，用专用起苗器或竹片轻轻起苗，不可拔苗，以免伤根和散坨。起苗后及时按规格装箱，搬运时应小心轻放。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院蔬菜花卉研究所 工厂化种苗生产技术课题组
联系地址：北京市海淀区中关村南大街12号 邮编：100081
联 系 人：张志刚 尚庆茂
联系电话：010-68919540
电子邮箱: shangqm@mail.caas.net.cn
十五、冬季栽培食用菌防寒防冻措施
（一）功能与用途
冬季栽培的食用菌菌丝体生长的极限最低温度都在3-6℃之间，如果遭遇0℃以下气温，菇棚（房）只要能提高2-3℃的温度就可以减少菌丝的冻伤。菇棚（房）保温、防止菌丝体细胞结冰，避免造成机械损伤是当前食用菌防寒防冻工作的重点。
（二）技术简介
1．清除冰雪，开沟排水。及时清除菇棚（房）顶部及周围蓄积的冰雪，防止菇棚（房）倒塌。在菇棚（房）四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭。
2．立即停止喷水，尽量保持料面干爽。因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状态，喷水容易死亡。
3．加强菇棚（房）保温管理。可以在大棚内扣小拱棚；棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物等保温除湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭；堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热；在大棚北面用作物秸秆堆成防风障，挡风防寒；减少进出菇房的次数，这样可使菇棚（房）内比外界的温度高3-5℃，基本可以保证维持菌丝的活性。
4．气温稳定回升后，及时向料面喷水，恢复日常管理。
（三）技术来源
单位名称：湖南农业大学食用菌研究所
联系地址：长沙市芙蓉区湖南农业大学内 邮编410128
联 系 人：夏志兰
联系电话：0731-4618175；13507499398
十六、减轻果树雪灾害技术
（一）功能与用途
主要用于减轻多雨冰冻等灾害性天气的不利影响和灾害恢复。
（二）技术简介
1．加强果园的田间管理，做好培土、提早施肥、树体捆扎保温等预防工作；幼年果园，在上述措施基础上，还要采取覆盖稻草保温的措施；育苗圃则要采取全园覆盖稻草和薄膜的保温措施。有条件的地区，夜晚温度低时，可以熏烟防止霜冻危害。
2．对已被大雪覆盖的果园，要尽快采取措施清除树枝上的积雪，防止积雪压劈压断树枝，加重受害程度。在清理积雪时，要注意避免对树体造成二次损伤。有条件的果园，在清除树体、树盘积雪后，应尽快用稻草包扎树干和覆盖树盘来保温；对育苗圃，清除积雪后，要全园覆盖稻草和薄膜。对尚未采摘的晚熟果园，要及时清除果面积雪和薄冰，防止果面冻伤，并尽快组织人力采收，减轻损失。
3．适时适度修剪。对受冻的柑橘树，在气温稳定回升后，采取小伤摘叶、中伤剪枝、大伤锯干的措施；对枝干完好，叶片焦枯未落的，尽早进行人工辅助脱叶；对冻伤痕迹明显的枝、干，及时从枝干死、活界下2cm处"带青"修剪。如伤口较大，锯口应涂蜡液包扎保护。对冻死果树，要尽快刨除，补栽新苗。
4．加强土肥水管理。气温稳定回升后，对受冻后柑橘园及时进行一次中耕松土；对受冻较轻的柑橘园，及时施用春季萌芽肥，用尿素进行2－3次萌芽期根外追肥；对冻害发生较重的柑橘园，宜勤施薄施，在春梢展叶后用0.3－0.5%的尿素或沼液进行多次进行叶面追肥。及时防治病虫害。对受冻害果园早春全园喷用浓度180－300倍45%结晶石硫合剂，如受冻后发生树脂病、炭疽病等病害，及时选用春雷霉素、多菌灵、甲基硫菌灵、代森锰锌等进行防治。
5．适当控制花量、果量。受冻后落叶多的柑橘树，在春季开花前应短截或疏剪部分成花母枝，以减少花量；在第二次生理落果结束后，对挂果较多的植株还应及时疏果，减少树体负担。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所
联系地址：北京市海淀区中关村南大街12号 邮编：100081
联 系 人：李茂松
联系电话：13901199307
十七、柑橘冻后恢复及减少损失技术
（一）功能与用途
通过预防过速融冰和辐射霜冻，最大限度的减轻冻后损失，同时，根据柑橘树体的受害程度实施相应的恢复措施，把产量损失降到最低。
（二）技术简介
1．减少叶片蒸腾。由于这次冰冻雨雪天气持续时间长，柑橘树枝和叶片较长时间处于零下温度，多数枝叶有不同程度的冻伤，如冻后突遇晴好天气，白天升温过快，细胞内和细胞间的冰晶迅速溶化，势必加重叶组织的失水，加剧冻害程度。应对树冠进行覆盖，防止树体因升温过快加剧冻害；或喷施抑蒸保墒剂"六五O一"和"OED"等，减少叶片细胞失水，减轻冻害。
2．预防冻后辐射霜冻。融雪时出现晴朗天气时，应在晚上熏烟，预防辐射霜冻的发生。
3．开沟排水。融冰时橘园开沟排水，降低土壤含水量，改善通气条件，防止烂根和根部病害发生。
4．喷施杀菌剂，预防病害。柑橘树受冻后，极易造成病害的爆发，因此，冻后要及时在树冠喷施杀菌剂，重点预防炭疽病、树脂病的发生。
5．加强土肥水和树体管理，及时清除受冻枝叶，控制花量，加快树体恢复。
（三）技术来源
单位名称：湖南农业大学，国家柑橘改良中心长沙分中心
联系地址：长沙市芙蓉区 邮编：410128
联 系 人：邓子牛
联系电话：07314635302，13574805767，13875840825
电子邮箱: deng7009@163.com ，dengzn@hunau.net
十八、减轻茶叶雪灾害技术
（一）功能与用途
主要用于减轻多雨冰冻等灾害性天气的不利影响和灾害恢复。
（二）技术简介
1．茶树：一是整枝修剪。二是浅耕施肥。在整枝修剪的同时，应及时喷施叶面肥，恢复茶树生机，促进茶芽萌发及新梢生长。三是培养树冠。冻后经过轻度修剪的茶树，春茶采摘应留1片大叶，夏、秋茶则按常规采摘，这样有利于养好树冠，减少由于冻害造成的损失。
2．油茶：一是及时摇落雨雪冻块。在中午温度回升时，尽量用手或绳子轻轻地摇、拉树干，切不可用木棍等物使劲敲打，以免造成枝叶创伤。二是合理修剪。三是松土施肥。四是叶面喷肥。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所
联系地址：北京市海淀区中关村南大街12号 邮编：100081
联 系 人：李茂松
联系电话：13901199307
十九、苎麻低位分枝扦插苗快速繁殖及其高产优质栽培技术
（一）功能与用途
培育携带多个低位分枝的扦插苗（常规扦插苗无分枝），辅以适当深植或大田培蔸，使麻苗分枝成为具有独立根系的植株，既可成倍地扩大苎麻扦插繁殖系数，又可克服苎麻新麻有效株数少、高位分枝多、韧皮剥制难、原麻产量低、纤维品质差等问题，苎麻破杆麻产量达40公斤/亩以上，达到冰冻灾害后迅速恢复苎麻生产的目的。
（二）技术简介
1．剪取长约15cm的苎麻顶梢，扦插前再剪去顶梢基部3－5片叶和生长点，保留中部3－5片叶。
2．将带有3－5片叶、无生长点的插条直接扦插于苗床。苗床管理方法同常规扦插繁殖，但应视插条情况适量施用长根类激素，以促进插条长根成苗。
3．在育苗的同时备好苎麻生产用地，待麻苗分枝长达3－5cm长时带土深植于大田。栽麻时要求将麻苗上部分枝的基部植入土中，以便分枝基部长根而成立具有独立根系的麻株。
4．麻苗成活后应加强肥水管理，适当增加施肥量，防止麻苗老化，促进麻苗分枝快速生长。
5．中耕时进行培蔸，确保麻苗每个分枝的基部植入土中。
6．苎麻工艺成熟时破杆收麻，要求用枝剪齐地剪取麻株再剥制韧皮。
（三）技术来源
单位名称：湖南农业大学科技师范学院
联系地址：湖南省长沙市芙蓉区 邮政编码：410128
联 系 人：孙焕良
电联系话：0731－4613728（办），13508491648
电子邮箱：shl808497@yahoo.com.cn
二十、露地花卉苗木抗冻救灾技术
（一）功能与用途
露地栽培的大部分花卉苗木较耐寒，在大雪、冻雨后主要是地上部分受冻，通过采用小拱棚挡雨雪，逐渐回升温度，修剪施肥等技术的实施，促进花卉苗木生长。
（二）技术简介
1．除冰保温。及时清除植株上的冰霜(轻摇、用软竹稍轻敲振落，但不能抽打枝叶)，并进行培土。用塑料薄膜或稻草、谷壳等进行覆盖保温。
2．加强田间管理。开沟排水，温度稳定回升后，进行整枝修剪，剪去受冻部位，促进新梢萌发。土地解冻后，进行早春浅耕施肥，追施速效氮肥，并适当补施磷钾肥，可用1%的尿素+0.2%磷酸二氢钾进行根外追肥，使植株尽快恢复生机，提高植株抗寒和抗倒伏的能力，促进芽的萌发和新梢生长。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院蔬菜花卉研究所
联系地址：北京市海淀区中关村南大街12号 邮编100081
联 系 人：葛红、明军、穆鼎、刘春、张秀新、杨树华
联系电话：68919542，68919510
二十一、温室、大棚花卉苗木抗冻恢复生长技术
（一）功能与用途
温室、大棚栽培的大部分花卉苗木抗寒性较差，在大雪、冻雨后主要是生长发育迟缓、地上部分受冻，通过采用温室、大棚内套棚保温、加温，逐渐回升温度，结合修剪施肥等技术的实施，促进花卉苗木生长。
（二）技术简介
1．及时清扫棚顶的积雪和霜冻，加固支撑，防止大棚、温室被压塌。
2．正在培育的种苗、盆栽的花卉及部分年霄花卉、名贵花卉和绿化苗木，尽量进入大棚、温室进行保温，及时覆盖好双层棚膜和保温被，防止冷空气侵入。
3．在阴霾冻雨的天气下，注意及时加温补光，光照强度维持在20000勒克斯左右，并根据生长特性控制好光照时间。对于原产于热带、亚热带的喜温花卉苗木，温度应该维持在12℃以上，其它花卉苗木则要保持在8℃左右，最低不低于5℃。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院蔬菜花卉研究所
联系地址：北京市海淀区中关村南大街12号 邮编100081
联 系 人：葛红、明军、穆鼎、刘春、张秀新、杨树华
联系电话：68919542，68919510
第二部分 畜牧养殖业低温减灾实用技术
一、生猪抗寒饲养技术
（一）功能与用途
主要用于减轻多雨冰冻等灾害性天气的不利影响和灾害恢复。
（二）技术简介
1．加强防寒保暖。母猪的产房和仔猪保育舍是防寒保暖重点。封闭式猪舍要利用塑料薄膜、泡沫板、旧包装袋等材料封闭北侧窗户，防止寒风进入猪舍；南侧的窗户也要封闭，但要留出一些通风孔；敞开式的猪舍可用塑料薄膜将敞开部分封闭，特别是猪舍的北侧必须封闭。白天有太阳时要适当打开南侧窗户通风。
2．为乳仔猪提供额外热源。通过生煤炉取暖（但要有烟囱）、吊远红外线灯等方式为刚出生的乳猪和刚断奶的仔猪提供额外热源。
3．适当增加饲料能量。在大雪和严寒条件下，猪需要的能量和饲料量大幅增加。严寒天气怀孕母猪每头每天增加1公斤饲料，其它生猪（仔猪、肥猪、泌乳母猪）不要限制采食量，应敞开饲喂。也可以在原来基础上增加10-15%玉米、小麦、糙米等能量饲料。
4．加强饲养管理。特别要加强乳仔猪的管理，重点是防止冻僵、冻死乳仔猪，让乳猪吃好初乳，加强乳猪的补料；加强猪舍粪尿的清除工作，不能让猪粪尿存留在猪舍内，控制有害气体的浓度，不要超标。
5．作好防疫工作。在严寒的季节，某些病毒性疾病爆发的可能性增加。养猪场要加强免疫接种工作。要强化传染性胃肠炎、流行性腹泻、口蹄疫等疫病的防控。同时，加强消毒和隔离工作，严防传染病进入猪场。
（三）技术来源
单位名称：中国农业大学动物科技学院
联系地址：北京市海淀区圆明园西路2号 邮编：100094
联 系 人： 王楚端
联系电话：010－62732731
二、肉牛养殖低温减灾实用技术
（一）功能与用途
主要应对当前南方地区低温冷冻雪灾对肉牛养殖业的不利影响。
（二）技术简介
1．除雪除冰、加固整修圈舍，覆盖塑料布等使顶棚不漏雨雪，四壁无风洞，增加房舍保温效果。
2．牛床内加厚垫料和保证牛床干燥，干草、软秸杆、稻草、干燥的甘蔗渣、玉米秸秆、粉碎的玉米芯等或地表50cm以下比较干燥的土壤都可用作垫料，所有垫料搅拌锯末、炉灰等保温吸湿材料。及时排除牛舍积水。
3．将粗饲料铡短至2-3cm饲喂，有利于消化吸收。加喂夜餐。在精料内添加2%的尿素，以补充粗饲料蛋白质营养的不足。
4．补喂精料，因平时的喂量因持续低温已经不能保证生长速度，每日补喂1～2kg
精料。有条件的可喂给混合精料，其配合比例为玉米30%、稻谷（或玉米）20% ，饼粕类25 %（棉籽饼不超过8%、菜籽饼不超过5%），米糠（麦麸）20
%、食盐2%、小苏打3%。
5．做好接产功能与产后护理工作，产牛舍要特别注意防风保暖，必要时实行人工升温。母牛出现分娩预兆后，应做好接产准备工作。犊牛出生后，要及时擦拭干净身上粘液，并做好保暖工作。
6．冬季是动物病毒性疫病的流行季节，特别是动物的流行性腹泻、口蹄疫等更是高发季节。各地兽医防疫部门需加强疫病监控，紧急实施口蹄疫疫苗接种、和三联或四联免疫工作，发放白石灰和消毒药物，督促农户和牛场展开牛舍清洁卫生运动。
（三）技术来源
单位名称：中国农业大学动物科技学院
联系地址：北京市海淀区圆明园西路2号 邮编：100094
联 系 人：曹兵海
联系电话：010－62733850
电子邮箱：caobh@cau.edu.cn
三、奶牛养殖低温减灾实用技术
（一）功能与用途
主要应对当前南方地区低温冷冻雪灾对奶牛养殖业的不利影响。
（二）技术简介
1．防止牛舍和牛棚倒塌，要加固牛舍和牛棚，如遇大雪，增加棚舍顶积雪的清扫次数，保证屋顶没有积雪。
2．防冻保暖。要加强检修圈舍，做到顶不漏雨雪、四壁无缝隙、地面铺垫草。为了提高牛舍冬季温度，将牛舍迎风面（北面或西北面）的门窗、墙缝堵严，防止贼风侵袭。有条件的可通过设置天棚、挂门帘、设挡风障、建塑料暖棚等措施来提高圈舍的防寒保温性能。同时，充分利用烟道、土暖气、沼气炉、煤炉等设施向舍内供暖。采用煤炉供暖时，注意防止煤气中毒，舍内供暖设备周围要设置防护装置，防止烫伤奶牛。冰雪天气，尽量减少奶牛圈外活动，晚上应及时将奶牛赶入圈舍内过夜，特别是围产期的母牛、新生犊牛、高产牛的圈舍要适当加温，此外，奶牛白天在运动场内活动的时间不宜超过6个小时，在天气好转的时间上、下午各活动3个小时。要保证舍外自来水管道不被冻住，产奶牛每天喝到充足的水。最好将水加热到30℃以上，可向温水中加点食盐。
3．增加精饲料的饲喂量，精心饲养。一般比饲养标准高15-20%，即增加20%的混合精料。饲料种类要尽可能多样化，应喂给足量的优质干草和一定数量的酒糟、胡萝卜、玉米糖渣等多汁辅料，如有青贮饲料，则以此为主，喂量由少渐多。青绿饲料要堆放在室内，青贮饲料最好在中午时间喂给。水拌料要用清洁的温水拌，随拌随喂，不要饲喂冰冻的饲料。适当增加饲喂次数。增加奶牛采食量是提高奶牛产奶量的有效措施。
4．防湿、防滑。由于天气寒冷，牛只在牛舍内休息与活动的时间较多，这样牛的排泄物大部分在舍内，从而造成牛舍相对湿度较大。奶牛全部进入圈舍后，要注意保证牛舍内适度通风，相对湿度不宜超过55%。湿度过大，容易引发奶牛乳房炎、脂蹄病等疾病，影响其产奶量，严重者还会感染真菌类疾病。牛舍尽可能的少用水冲洗地面或者不用，并且要保证适度的通风，除及时清理粪便以外，定期在牛床上铺垫干的锯末和垫草。夜间温度较低，地面如果不能保证相对干燥，很容易结冰，牛只容易滑到，造成肢蹄扭伤、骨折以及怀孕牛只的机械性流产。适当的增加光照，可以大大提高催乳激素的分泌，增加产奶量。
5．要加强保胎工作。怀孕母牛的保胎保育工作在冰雪天气非常重要。奶牛食入腐败或冰冻的饲料、长期营养不良、滑倒摔跤等都是流产的因素。奶牛保胎要注意两点：满足孕牛的营养需要，尤其是保证蛋白质、矿物质和维生素的供给；保证孕牛充足的优质干草；
6．搞好卫生、严格消毒。气温低，微生物繁殖慢，但是不能放松对场区和设备的消毒工作，尤其是犊牛舍和产房。
（三）技术来源
单位名称：中国农业大学动物科技学院
联系地址：北京市海淀区圆明园西路2号 邮编：100094
联 系 人：李胜利
联系电话：010-62731254
电子邮箱：lisheng0677@vip.sina.com
四、牛羊抗寒饲养技术
（一）功能与用途
主要用于减轻多雨冰冻等灾害性天气的不利影响和灾害恢复。
（二）技术简介
1．整修栏舍防寒保暖。圈舍的窗户要用塑料薄膜封闭，堵塞漏洞，防止贼风；窗户的玻璃应擦干净，以利采光；加盖避风板。犊牛、羊羔及分娩牛羊可在圈舍内生火取暖，有条件的农户可以安装红外取暖灯。
2．适当增加饲料能量。在恶劣气候条件下，孕畜饲养不当，易导致怀孕母畜流产，甚至母仔双亡。要提高精饲料的供给量，母牛每日要补喂1-2千克精料，羊的精料供给量应提高20%，同时可多喂青贮料、胡萝卜等多汁饲料，有条件的农户可喂给混合精料，并适当添加一些骨粉和食盐。
3．饲喂热粥料和热水。精料最好制成38℃左右的热粥饲喂，这样不仅适口性好且易消化，可增强机体的抗寒力。同时要保持充足、温度适宜的饮水，水的温度在37℃为宜。
4．加强饲养管理。圈舍勤垫草、勤换草、勤打扫、勤除粪；保持适中的饲养密度，保持空气流畅。
5．适当运动和刷拭牛体。在天气晴朗时，把牛放出晒太阳，同时要刷拭牛体，这样，既可预防皮肤病和体外寄生虫病的发生，还可以促进牛的血液循环，提高抗寒御冷能力。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
联系地址：北京市海淀区圆明园西路2号 邮编：100094
联 系 人：马月辉
联系电话：62813463
五、肉鸡养殖低温减灾实用技术
（一）功能与用途
主要应对当前南方地区低温冷冻雪灾对肉鸡养殖业的不利影响。
（二）技术简介
1．加固鸡舍，及时扫除屋顶积雪，防止鸡舍坍塌，避免更大的人畜伤害。
2．加强保温措施，尤其是局部保温，如雏鸡阶段增加保温灯或煤炉等，防止鸡扎堆出现压死现象；尽量减少肉鸡成鸡阶段室外运动量；种鸡加强密封措施，同时注意适量通风、防火安全。
3．肉鸡加厚垫料，特别要保持垫料干燥。
4．适时免疫，密切监测抗体水平和鸡群动态，有效预防传染性支气管炎、禽流感、新城疫等冬季常发病的发生。
5．强化生物安全措施，尤其是做好圈舍周围消毒卫生，防止细菌、病毒等侵入。
6．调整日粮营养水平。由于天气寒冷，鸡只基础代谢大量增加，因此对于种鸡和未到上市日龄的肉鸡提高其日粮营养浓度和增加喂料量。对已到上市日龄肉鸡则适当调低日粮营养浓度，以满足基础代谢为主要目的，尽量降低损失。
7．饮水或饲料中补充多维、电解质等保健、抗应激药物。
8．随时了解天气和交通信息，及时补充饲料、燃料等原材料储备，同时尽快将上市肉鸡出售。
（三）技术来源
单位名称：广东省农科院畜牧所
联系地址：广州市天河区五山 邮编：510640
联 系 人：舒鼎铭
联系电话：020-61388838
电子邮箱： shudm@263.net
六、针对南方冻害的蛋鸡业减灾抗灾的综合技术措施
（一）功能与用途
针对部分简易蛋鸡舍倒塌、鸡只冻死，造成严重财产损失的具体情况，提出的蛋鸡业减灾抗灾综合技术措施。
（二）技术简介
1．加固鸡舍，清除顶棚积雪。要对鸡舍和水电等基础设施、设备进行全面巡查、加固，特别要重点排查存在隐患的老旧鸡舍，及时转移鸡只，防止严重的坍塌事故。同时，应注意用电安全，防止棚舍倒塌，压断电线，漏电电死家禽。
2．确保饲料原料和燃料供应。蛋鸡饲料消耗较多，而且严重依赖玉米和豆粕等原料。要通过中央政府协调，安排紧急运力向灾区调进玉米、豆粕，必要时，动用当地储备粮，解决家禽饲料短缺问题。对于饲料原料紧缺的地区，要开发利用当地的饲料资源，如稻谷替代玉米，棉粕、菜籽粕替代豆粕，通过科学的饲料配方技术生产蛋鸡饲料。
3．加强疫病防控。尤其是要加强对禽流感、传染性支气管炎、新城疫等疾病的免疫。政府部门要保证合格疫苗的生产和配送，地方兽医部门要监督落实相关的防疫程序。
4．对因灾死亡的鸡只要尽快作无害化处理，防止传播疾病。同时要加强食品卫生监督，避免大量病死鸡流入食品加工环节，保证春节期间的食品安全安全。
5．采取多方面措施，加强饲养管理：
a、及时补充多维、电解质，防止应激；
b、做好保暖，防止冻死家禽；
c、注意通风换气，防止氨中毒和呼吸道疾病发生；
d、注意饮水卫生，适当添加药物，要给家禽提供温水，避免饮用雪水，发生传染性肠胃炎等消化道疾病。
6．扶持种鸡场尽快恢复生产。优先保证对种鸡场的电力、能源和饲料供应，确保种鸡生产能力。
（三）技术来源
单位名称：中国农业大学动物科技学院
联系地址：北京市圆明园西路2号中国农业大学动物科技学院
联 系 人：杨宁 教授，徐桂云 副教授
联系电话：010-62731351
七、蜜蜂养殖低温减灾实用技术
（一）功能与用途
主要应对当前南方地区低温冷冻雪灾对蜜蜂养殖业的不利影响。
（二）技术简介
1．受灾地区的蜂农应努力抗灾自救，在全面了解气象和蜜粉源开花泌蜜状况的情况下，合理安排放蜂路线，力争把损失减少到最低程度。
2．做好保温工作。为防止箱内温度骤然降低，尽量减少开箱次数；及时做好箱内外的保温，箱内用稻草填充剩余空间，箱外用塑料薄膜披盖。
3．要严把饲料关。选用未经发酵、变质的，且不含甘露的优质蜂蜜做饲料；饲料糖尽量多用蜂蜜，少用或不用白糖，同时要提高饲料糖浓度，减少饲喂次数，以降低刺激蜂王产卵的积极性；减少花粉饲喂量，同时要少用或不用豆粉等花粉代用品；饲用清洁卫生的洁净水。
4．要做好疾病防治工作。经过长时间的肚胀，蜜蜂的体质会大幅下降，疾病抵抗能力降低，当前尤其要注意做好大肚病和爬蜂病的发生及防治工作，在注重保温的同时，还要让蜂群置于相对干燥处，以降低箱内湿度。
（三）技术来源
单位名称：中国农业科学院蜜蜂研究所
联系地址：北京市海淀区香山北沟一号（卧佛寺西侧） 邮编：100093
联 系 人：吴 杰
联系电话：010-62591473
八、适合南方地区的简易节能开放式畜舍
（一）功能与用途
在南方高温高湿的气候条件下，既能满足夏季通风良好，又能满足冬季保温的畜舍建造和环境控制技术。
（二）技术简介
1．简易节能开放式畜舍的主要特征是卷帘窗，结合畜舍环境调控设备。
2．夏季时畜舍卷帘卷起，像凉亭一样通风；
3．冬天放下卷帘，像温室一样保温。
4．通过工程手段如加长屋檐和采用有效的环境控制新技术（如夏季采用冷风机），既能解决高温高湿的地区夏季防暑，同时能提高其冬季的保温性能。
（三）技术来源
单位名称：中国农业大学动物科技学院
联系地址：北京市圆明园西路2号 邮编：100094
联 系 人：刘继军
联系电话：010-62732763
电子邮箱: liujijun@cau.edu.cn
九、装配式保温节能畜舍
（一）功能与用途
装配式保温节能畜舍采用复合保温板材料，结合局部环境高效节能调控措施，可保障畜禽生活区适宜的环境条件。针对不同养殖规模要求，可建成固定式或可移动式节能畜舍。
（二）技术简介
1．可根据猪、鸡等不同畜种的特点分别采用相应的健康养殖工艺模式。
2．利用动物自身的行为习性和抗冷热应激能力，将畜舍设计成开放型可封闭畜舍。
3．在室外气候适宜季节可用自然通风满足环境调控要求，在低温或炎热等极端气候季节，可用封闭式进行节能温度调控。
4．畜舍内仅对畜禽生活区进行环境调控，改变传统的整舍加温或降温方法，可以有效降低能耗。目前主要有装配式猪舍、鸡舍和牛舍。建筑造价约200－300元/m2。
（三）技术来源
单位名称：中国农业大学农业部设施农业生物环境工程重点开放实验室
联系地址：中国农业大学东校区67信箱 邮编：100083
联 系 人：李保明
联系电话：010－62736904
电子邮箱：libm@cau.edu.cn
十、猪舍电热水泥地面保温技术
（一）功能与用途
通过水泥地面内的电热丝加热，达到地面保温的效果。电热水泥保温技术可用于种猪产房仔猪、保育舍仔猪和生长舍小猪的保温。
（二）技术简介
1．种猪舍的产房、仔猪、保育舍和小猪活动区域的地面采用电热水泥加热保温。
2．电热水泥是将电热丝置于水泥地面内预制而成，电热丝的使用寿命可达10年以上。
3．该技术使用简单，成本低，无染污，易清洁，可在种猪场快速推广应用。
（三）技术来源
单位名称：华南农业大学动物科学学院
联系地址：广州市五山路483号 邮政编码：510642
联 系 人：张守全
电 话：020-85280872
Emai：sqzhang@scau.edu.cn
十一、肉猪生长舍塑料大棚保温技术
（一）功能与用途
塑料大棚通过吸收阳光可达到保温目的。在南方的肉猪生长舍南侧的阳栏覆盖以塑料大棚可达到保温的效果。
（二）技术简介
1．在生长猪舍南侧阳栏上方用竹条或钢筋编成骨架，并加以固定。
2．覆盖单层或双层塑料布，即可达到保温、透光目的。
3．塑料大棚吸收阳光，使舍内维持相对较高的温度，达到保温效果。该技术成本低，易操作，易推广，节能环保。
（三）技术来源
单位名称：华南农业大学动物科学学院
联系地址：广州市五山路483号 邮编：510642
联 系 人：张守全
联系电话：020-85280872
电子邮箱：sqzhang@scau.edu.cn
十二、提高猪、禽能量摄入和抵抗低温应激的饲料配制技术
（一）功能与用途
（1）提高低温应激情况下，猪禽的能量摄入，维持正常的体温，抵抗冷应激，保障猪禽成活和正常生长。
（2）提高冷应激情况下猪禽的免疫力，提高猪禽的抗病能力和成活率。
（二）技术简介
1．提高饲料能量浓度。调整配合饲料配方，增加玉米、米糠10-20%用量。猪禽需要更多的能量用来驱寒，维持体温的正常。提高玉米、米糠的添加量可以提高猪、禽能量的摄入量。
2．补充维生素C、饲用复合酶制剂。按每吨饲料补充100-200g维生素C，饲用复合酶制剂200-500g/吨饲料。补充维生素C可以提高寒冷应激情况下猪、禽的抗病力和成活率。添加复合酶制剂可以提高改善饲料中非淀粉多糖成分的利用，提高能量利用效率。
（三）技术来源
单位名称：中国农业大学动物科技学院
联系地址：北京市海淀区圆明园西路2号 邮编：100094
联 系 人：袁建敏
联系电话：010-62732337
电子邮箱: yuanjm@cau.edu.cn
十三、冬季养鸡安全生产综合配套技术
（一）功能与用途
防寒保温工作是冬季养鸡安全生产的头等大事，主要技术环节包括：增加鸡舍保温隔热层、适时调整饲喂量、注意通风换气。
（二）技术简介
1．增加鸡舍保温隔热层。如果发现鸡舍顶棚和北墙有结霜现象，应增加保温层的吊棚，用塑料布或油毡纸增加隔温层，堵严北窗。也可在主风向距鸡舍适当的地方，设挡风屏障以缓解寒风侵袭。
2．根据气温适时调整饲喂量。随时注意气象预报，在寒流来前1-2天给每只鸡增加10-20克饲料，持续3-5天，以维持体温和产蛋水平。气温每下降3℃，应加料5克左右。寒流过去、气温回升后，再恢复原来饲料量。
3．注意通风换气。寒冷气候条件下要切实处理好通风与保暖的关系，及时清除鸡舍内的粪便和杂物，保证鸡舍空气清新。在中午天气较好时，应开窗通风，使舍内空气清新，氧气充足，防患于未然。
4．预防性投药。冬春鸡的抵抗力下降，要特别注意搞好防疫防病工作。根据实际情况，可定期有针对性的投喂一些预防性药物，适当增加饲料中维生素和微量元素的含量，增强鸡的体质。
（三）技术来源
单位名称：华南农业大学动物科学学院
联系地址：广州市五山路483号 邮编：510642
联 系 人：罗庆斌
联系电话：020-85280278
电子邮箱：qbluo@scau.edu.cn
十四、南方寒冷条件下鸡、鸭场管理技术
（一）功能与用途
减少外界低温对鸡、鸭造成的冻伤；降低外界低温、光照不足等对鸡、鸭生产的影响。
（二）技术简介
1．根据鸡、鸭正常生产所需的最低温度及光照、有害气体等环境条件要求，通过对鸡、鸭舍及鸡、鸭群的有效管理，借助鸡、鸭自身释放的热能保持鸡、鸭舍的温度。
2．通过调整饲养密度、加强粪污清扫、中午（高气温）通风等措施防止舍内有害气体浓度过高。
3．借助人工补充光照等技术措施防止光照不足对鸡、鸭产蛋的影响。
（三）技术来源
单位名称：华中农业大学动物科技学院
联系地址：湖北省武汉市洪山区狮子山街特1号 邮编：430070
联 系 人：龚炎长
联系电话：027-87281396
电子邮箱:poultry@mail.hzau.edu.cn
十五、南方寒冷条件下孵化场操作技术
（一）功能与用途
防止外界低温造成的已出壳雏禽冻死；减少低温造成的孵化温度波动对在孵种蛋孵化率的影响。
（二）技术简介
1．通过密闭孵化车间（保温）、借助电、煤等能源为孵化车间加温及加强孵化车间通风管理等措施，提高或保持出雏室温度、维持孵化环境条件，防止已出壳雏禽冻死。
2．通过提高孵化室温度、增加孵化（出雏）机辅助供热设备等措施维持孵化（出雏）机温度稳定，减少因寒冷造成的孵化（出雏）机温度不稳定引起的孵化率下降。
3．调整孵化操作（照蛋、移盘等）时间，避免胚蛋冷刺激，减少寒冷天气对孵化生产的影响。
（三）技术来源
单位名称：华中农业大学动物科技学院
联系地址：湖北省武汉市洪山区狮子山街特1号 邮编：430070
联 系 人：龚炎长
联系电话：027-87281396
电子邮箱:poultry@mail.hzau.edu.cn
十六、牧草减少雪灾技术
（一）功能与用途
加强牧草田田间管理，将灾害损失减小到最低程度。
（二）技术简介
1．及时开通、加深田边沟和地头沟。对于南方地区，加强牧草田田间管理，以便排水、沥水和降低土壤湿度，减少雪融后对牧草的浸泡，以利土壤温度的提高，促进牧草提前生长。
2．增施农家肥和草木灰，增强牧草的抗寒能力，促进恢复生长。
3．对冬闲田种植多花黑麦草受害重的地区，提前做好饲草的调运和补饲工作，弥补春季饲草料的不足。
（三）技术来源
单位名称：中国农业大学动物科技学院
联系地址：北京市海淀区圆明园西路2号 邮编：100094
联 系 人：韩建国
联系电话：010－62731264
第三部分 林业低温减灾实用技术
一、油茶无性系早实丰产配套技术
（一）功能与用途
一般可实现3年挂果，6年丰产。10年生林分平均每公顷产油量525-885公斤（高于油茶丰产林国家标准），比实生苗造林提早1-2年结实，增产12倍以上。适用于南方油茶中心产区推广。
（二）技术简介
选用高产无性系；培育2年生嫁接苗；多雨季节造林；适当密植，高矮冠型的品系合理配栽；适时抚育，包括合理施肥，摘顶抹芽等；间作套种。
（三）技术来源
单位名称：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
联系电话：0571-63310174
二、林木优良品种"欧美杨107、108等无性系"
（一）功能与用途
适用于长江流域等地区栽培。
（二）技术简介
树型美观、速生丰产，在长江以北、淮河以南平均生长量超过I-69杨40-60%，是培育短周期工业用材林理想的杨树优良无性系。树冠窄，主干通直，分枝角度小，主干与侧枝角度小于45度，侧枝较细，优良干形和冠形增加主干出材率。抗病虫害能力较强，大树抗蛀干害虫能力和抗病能力都优于当前生产使用I-214杨和I-69杨。
（三）技术来源
单位名称：中国林业科学研究院林业所
联系电话：010-62889613
三、毛竹笋竹两用林丰产培育技术
（一）功能与用途
采用该技术培育毛竹丰产林，每公顷可产竹笋2250-7500公斤，产竹材15-30吨，比现有竹林产量提高1-3倍。适用于全国毛竹产区。
（二）技术简介
1．劈山抚育。将竹林内的杂草、灌木劈倒，使其腐烂增加地力。每年1-2次，以7月和8月两次劈山效果最佳。
2．削山垦复。削山即浅翻土壤（10-15厘米），以7-8月进行为佳。垦复即深翻土壤（20-30厘米），以出笋大年的7-9月或冬季进行为宜。35度以上陡坡地则一般不宜削山垦复。注意避免伤及鞭和芽。
3．合理施肥。一般施氮肥、磷肥和钾肥。每公顷施肥量：有机肥30-100吨或速效肥300-400公斤。施肥目的：2-3月催笋，5-6月催鞭，9-10月催芽，11-12月孕笋。
4．留笋养竹和采笋。部分挖掘"伏鞭"和冬笋。保持每公顷立竹量2100-3500株左右，其中1-4度竹（两年为1度）的比例为3:3:3:1。
5．及时钩梢和整枝。通常在9-10月钩梢，在新竹枝条已抽出而尚未展叶时整枝。
（三）技术来源
单位名称：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
联系电话： 0571-63310174
四、光照喷雾扦插育苗装置
（一）功能与用途
可在全光照条件下大批量快速生产各种扦插苗木。
（二）技术简介
与传统扦插育苗技术相比，具有插条来源丰富、生根容易、速度快、成苗率高、育苗周期短、苗木质量好、育苗成本低等优点，已广泛应用于林木、果树、花卉和蔬菜等230多种植物扦插繁殖。阔叶树一周左右开始生根，25天左右移栽；针叶树35天左右即可移栽。每台设备每批可扦插育苗5-15万株，生根率在90%以上，一年可扦插3批以上。
（三）技术来源
单位名称：中国林业科学研究院林业所
联 系 人：许洋
联系电话：010-62889651
五、轻基质全营养育苗容器
（一）功能与用途
用于林木快速育苗。
（二）技术简介
与常用纸袋或塑料容器相比，具有透气透水和透根性好，根系发达且与基质、容器结成一体，重质轻、强度高、便于运输，栽植后容器分解无环境污染，苗木质量好、育苗成本低等优点。采用该技术培育苗木，造林成活率比一般裸根苗造林提高15%-20%，而且没有缓苗期。
（三）技术来源
单位名称：中国林业科学研究院林业所
联 系 人：许洋
联系电话：010-62889651
六、松树截根菌根化育苗技术
（一）功能与用途
利用该技术可显著改善苗木质量，可使造林成活率提高6-46%，并提早1-2年郁闭，适用于全国各地松树造林区。
（二）技术简介
1．利用固体菌剂（pt菌剂）进行大田菌根化育苗。
2．适时切根，切深适度。一般在苗木旺盛生长期进行为宜。以马尾松为例，在7-8月间，当苗高达20厘米、地径0.2厘米、主根长18厘米以后，即可进行切根。不能过早或过迟。切根深度即切根铲进土处的切口距苗床地面的高度，马尾松为7-8厘米，国外松10厘米左右。切根不能过深或过浅。
（三）技术来源
单位名称：中国林业科学研究院林业所
联系电话：010-62889688
第四部分 水产养殖业低温减灾实用技术
一、土池塑料大棚越冬技术
（一）功能与用途
利用地热和太阳光线使大棚内池塘水温不易下降，投资少，易操作，可大面积应用推广。可应用于南方罗非鱼越冬生产，达到抗寒生产自救的目的。
（二）技术简介
1．挖建大棚：简易塑料大棚，大棚为长方形，东西长30米，南北宽10米，大棚内水体面积为300平方米，池塘四周及池底为土质，水深1.5米。顶用弧形铁管做成，加盖塑料薄膜保温。
2．进排水和增氧设施配套：设置进排水系统和增氧系统。利用深水井抽取地下水，使池塘保持一定的水温。
（三）技术来源
单位名称：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
联系地址：江苏省无锡市山水东路9号淡水渔业研究中心科研处， 邮编：214081
联 系 人：戈贤平
联系电话：0510－85551464 13906172049
相关网站：www.ffrc.cn; www.fish.cn
二、半墙挡风抗寒技术
（一）功能与用途
利用墙体挡住北风，并在墙体南侧利用太阳光线热能使池塘维持一定水温。主要用于罗非鱼等热带鱼类的越冬。
（二）技术简介
1．池塘建设。池塘东西长20米，南北宽6米，池塘北侧为墙体，墙体高1.5米，可用泥或砖石垒成，用于挡住北风，墙顶与池塘南侧一边加设由铁管，上铺塑料构成。池塘面积120平方米，池塘四周及池底为土质，水深1.2米，内设有进排水系统和增氧系统，配简便的增温设施，有条件和允许开采地下水的地方可用深水井抽取地下水，使池塘保持一定的水温。
2．本技术利用地热、挡风和太阳光线使大棚内池塘水温不易下降，投资少，易操作，可大面积应用推广。可应用于南方罗非鱼越冬生产，达到抗寒生产自救的目的。
（三）技术来源
单位名称：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
联系地址：江苏省无锡市山水东路9号淡水渔业研究中心科研处， 邮编：214081
联 系 人：戈贤平
联系电话：0510－85551464 13906172049
相关网站：www.ffrc.cn; www.fish.cn
三、鱼类越冬温室抗雪减灾技术
（一）功能与用途
采取综合技术措施确保养殖鱼类安全越冬，是渔业生产抗雪减灾的重要环节。
（二）技术简介
1．及时扫除积雪防止温室、大棚倒塌，确保人员、养殖鱼类和养殖设施安全，确保养殖品种安全越冬。
2．加固修复设施。对压塌的生产设施及时修复，对压弯的钢架大棚等要增加支撑，确保不再变形，对压通的棚膜，要尽快补换。
3．对设施养殖鱼类加强供热保温。采取保温措施，可通过增加内保温层的方法用双层塑料薄膜加强温室保温效果；增加加热板等辅助电加热设施以提高水温。
4．增强增氧效果，避免缺氧和水质恶化造成的鱼类窒息死亡。
5．抓紧捕捞上市，避免因雪灾造成水产品压塘损失。
（三）技术来源
单位名称：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
联系地址：江苏省无锡市山水东路9号淡水渔业研究中心科研处， 邮编：214081
联 系 人：戈贤平
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四、池塘覆膜防冻实用技术
（一）功能与用途
当冬季气温低于10℃时，大多温水性鱼类（如罗非鱼、河豚、加州鲈等）很难在普通池塘中安全越冬。在冷空气来临前，提前根据池塘条件，加深池水，覆盖适宜的大棚膜，以保持池塘水温，确保鱼虾安全越冬。
（二）技术简介
1．简易大棚越冬法：池塘宽度小于20米时，可全池用钢管支撑起拱形框架，上盖两层塑料薄膜，与池边连接成一密封罩，周围可用泥将薄膜密封，大棚高度约高出池塘60-80厘米。若气温低于0℃时，可用蒸气管或热水管给池塘水加温，确保鱼虾越冬。
2．简易半棚越冬法：
（1）当池塘宽度大于20米时，在池塘北面用作物秸秆或泥土筑成1.5－2米高的挡风屏障，在挡风屏障和池塘之间用毛竹支撑起简易大棚，防止池塘结冰。
（2）渔塘四周筑排水沟，防止池外雪水流入池内。
（3）在北面挡风墙墙壁离池底40厘米处可挖1-2个深2米、直径0.8米的避寒洞，洞壁可用砖砌或埋陶瓷管，在寒潮侵袭时鱼可躲入避寒洞。
（4）如发现已有鱼冻伤，尽快施用万分之四浓度的食盐和小苏打合剂，防止水霉病发生。
（三）技术来源
单位名称：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
联系地址：江苏省无锡市山水东路9号淡水渔业研究中心科研处， 邮编：214081
联 系 人：戈贤平
联系电话：0510－85551464 13906172049
相关网站：www.ffrc.cn; www.fish.cn
五、池塘防冰冻防缺氧技术
（一）功能与用途
利用机械和物理方法，增加水中氧含量，保证鱼类的氧气需要。
（二）技术简介
1．预防池塘结冰技术：在没有结冰的池塘，每亩水面配置1.0kW以上的叶轮式增氧机，24小时不间断开启增氧机，可有效预防结冰。
2．结冰池塘防缺氧技术：如池塘已结冰，将池塘四周3米范围内的冰砸破，把砸破的冰块塞到冰层下面，可防止鱼虾缺氧。
（三）技术来源
单位名称：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
联系地址：江苏省无锡市山水东路9号淡水渔业研究中心科研处， 邮编：214081
联 系 人：戈贤平
联系电话：0510－85551464 13906172049
相关网站：www.ffrc.cn; www.fish.cn
六、透明塑料大棚越冬实用技术
（一）功能与用途
在池塘搭建透明塑料大棚，帮助水产动物安全越冬。
（二）技术简介
1．池塘建造：选择地势较高，保水力好的背风向阳处建越冬池。池子为土池或水泥池，建在地面以下，面积无特别要求，水深2.5-3.5米，池埂高出地面20-30厘米，地上棚面不宜过高，一般半坡式，上面覆盖塑料薄膜，薄膜与地面相连的四周用稀泥密封。薄膜上再盖一层疏网，以防大风吹坏薄膜。
2．使用要点：水温较低时（接近养殖对象的临界死亡低温），利用锅炉或电加热器增温，设置小型增氧机经常增氧；当气温回升时，要揭开部分薄膜，使空气流通，避免造成养殖对象缺氧死亡。
（三）技术来源
单位名称：中国水产科学研究院珠江水产研究所
联系地址：广州市荔湾区芳村西朗兴渔路1号
联 系 人：卢迈新
联系电话：13602883539
相关网站：http://www.prfri.ac.cn
七、简易塑料棚越冬实用技术
（一）功能与用途
建造简易大棚，局部提高池塘水温。投资小、取材易，在南方地区，可以保证罗非鱼等冬天安全过冬。
（二）技术简介
1．防风棚搭建：在池塘西、北两边，设置防风棚，用毛竹或杂木搭架，竖在池塘西、北两边，架高3米，再用稻草或甘蔗叶扎成长方形的草苫，把它缚在竹架上，以阻挡寒风的袭击，不使水温急剧下降。
2．棚膜覆盖：用竹架横铺在鱼塘的水面上，上面覆盖塑料薄膜，离池塘水面约0.5米，约占池塘面积1/2-2/3，薄膜上再盖一层疏网，以防大风吹坏薄膜。
（三）技术来源
单位名称：中国水产科学研究院珠江水产研究所
联系地址：广州市荔湾区芳村西朗兴渔路1号
联 系 人：卢迈新
联系电话：13602883539
相关网站：http://www.prfri.ac.cn
